L’obésité : un enjeu de santé à ne pas négliger.
L’obésité est aujourd’hui l’un des principaux défis de santé publique dans le monde. Elle ne se limite pas à une question d’apparence ou de poids : il s’agit d’une véritable maladie chronique, définie par un excès de masse grasse pouvant nuire à la santé. Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), une personne est considérée comme obèse lorsque son indice de masse corporelle (IMC) est supérieur à 30.
Des chiffres effrayants :
En France 8 millions de personnes en situations d’obésité dont 500 000 en obésité sévère.
63 % des hommes et 54 % des femmes sont en surpoids ou obèses en Europe
En Europe l’obésité est responsable de 10% à 13% des décès
Les causes de l’obésité
L’obésité résulte d’un déséquilibre entre les apports et les dépenses énergétiques, mais ses causes sont multiples et complexes.
– Facteurs alimentaires : la surconsommation d’aliments riches en graisses, en sucres et en sel favorise la prise de poids.
– Sédentarité : la diminution de l’activité physique, notamment due à l’essor du numérique, accentue ce déséquilibre.
– Facteurs psychologiques et sociaux : le stress, la dépression, ou encore la précarité peuvent également influencer les comportements alimentaires.
– Facteurs génétiques et hormonaux : certaines personnes ont une prédisposition naturelle à stocker plus de graisses.
– Microbiote intestinal : un déséquilibre des bactéries intestinales peut influencer la régulation de l’appétit et le stockage de l’énergie.
– Consommation excessive de boissons sucrées ou alcoolisées : ces apports liquides, souvent riches en calories, favorisent la prise de poids.
– Portions trop importantes, à l’image de celles couramment observées aux États-Unis, entraînent une surconsommation énergétique.
– Environnement obésogène : abondance d’aliments gras et sucrés, publicité alimentaire omniprésente et accès facilité à la restauration rapide.
– Niveau socio-économique : un pouvoir d’achat limité réduit l’accès à une alimentation équilibrée, à l’activité physique et à l’éducation nutritionnelle.
– Rythmes de vie : horaires irréguliers, travail de nuit et manque de sommeil perturbent les mécanismes hormonaux de régulation de la faim et du métabolisme.
Les conséquences sur la santé
L’obésité augmente considérablement les risques de développer des maladies graves : diabète de type 2, maladies cardiovasculaires, apnée du sommeil, certains cancers ou encore troubles articulaires. Elle peut aussi affecter la santé mentale, en provoquant une baisse de l’estime de soi et une forme d’isolement social.
CTC Artisan Restaurateur agit pour la prévention de l’obésité en proposant une cuisine équilibrée, faite maison et riche en saveurs. Nous limitons le sucre, le sel et les graisses tout en valorisant les produits frais, locaux et de saison. Elle collabore avec des professionnels de la nutrition pour adapter ses menus et sensibiliser le public au « mieux manger » à travers des actions éducatives et responsables.
Évaluez votre forme
Calculez votre IMC pour connaître votre indice de masse corporelle et mieux comprendre vos besoins.
Formule de l’IMC = Poids (en kg) divisé par la Taille (en m) au carré
Exemple :
Un homme mesure 1,85 mètre pour 90 kilogrammes.
Son IMC se calcule comme suit:
90 (kg) divisés par 1,85 (m)2; soit 26,3 ce qui correspond à la limite du surpoids.
Interprétation des résultats (adulte)
Nos équipes de restauration et nos partenaires nutritionnistes peuvent vous accompagner dans une démarche alimentaire plus équilibrée et adaptée à votre situation.
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