Les recettes préférées de nos résidents : entre souvenirs et découvertes gourmandes
Chez CTC Artisan culinaire la restauration occupe une place essentielle dans le bien-être quotidien de nos résidents. Bien plus qu’un simple moment de repas, c’est une véritable expérience sensorielle, émotionnelle et sociale.
C’est pourquoi nous accordons une attention particulière aux recettes proposées. Nous avons à cœur de faire vivre deux dimensions complémentaires :
Le plaisir des souvenirs
Nous mettons régulièrement à l’honneur des recettes issues de la tradition française, soigneusement sélectionnées pour raviver des souvenirs familiers et réconfortants. Blanquette de veau, bœuf bourguignon, pot-au-feu ou encore tarte aux pommes… Ces plats emblématiques rappellent à nos résidents des moments précieux de leur vie d’autrefois : repas de famille, dimanches conviviaux ou fêtes partagées.
La découverte de nouvelles saveurs
En parallèle, nous proposons aussi des recettes plus originales afin de stimuler l’appétit et éveiller la curiosité. Par exemple, un poulet aux épices douces, un risotto aux légumes de saison ou encore un poisson accompagné d’une sauce légèrement exotique. Ces nouvelles propositions permettent d’apporter de la variété et de redonner envie de manger, tout en restant adaptées aux goûts et aux besoins de chacun.
Une cuisine pensée avec et pour les résidents
Nous échangeons régulièrement avec les résidents pour connaître leurs préférences et adapter nos menus. Certains ateliers culinaires permettent même de recueillir leurs recettes favorites !
Chaque repas est pensé pour allier plaisir, équilibre nutritionnel et émotion. Notre objectif : faire de la table un moment attendu et partagé.
Nous serions ravis d’échanger avec vous sur les préférences culinaires de vos convives.