Auteur/autrice : Lili Gola

Chez CTC Artisan Culinaire, nous mettons notre expertise au service du plaisir et de la santé de nos aînés.Spécialisés dans la préparation de repas à textures modifiées, nous accompagnons les établissements et les équipes soignantes dans la création de menus adaptés aux besoins des résidents, sans jamais sacrifier la gourmandise, la couleur ni la présentation.… Poursuivre la lecture Les textures modifiées : le savoir-faire de CTC artisan culinaire

Le sucre est-il l’ami ou l’ennemi de notre santé ? Le sucre fait partie intégrante de notre alimentation quotidienne. Le sucre, sous ses différentes formes (glucose, fructose, saccharose…), est naturellement présent dans les fruits, mais également ajouté dans de nombreuses préparations alimentaires telles que les pâtisseries, les boissons sucrées ou encore les plats industriels. Il… Poursuivre la lecture Le sucre est- il l’ami ou l’ennemi de notre santé ?

L’obésité est aujourd’hui l’un des principaux défis de santé publique dans le monde. Elle ne se limite pas à une question d’apparence ou de poids : il s’agit d’une véritable maladie chronique, définie par un excès de masse grasse pouvant nuire à la santé. Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), une personne est considérée… Poursuivre la lecture L’obésité : un enjeu de santé à ne pas négliger.

La dénutrition est l’un des problèmes de santé les plus fréquents et pourtant les moins visibles chez les personnes âgées en établissement. Souvent perçue comme une simple perte d’appétit, elle est en réalité un véritable danger pour la santé et l’autonomie de nos aînés. En EHPAD, ce fléau silencieux touche un nombre croissant de résidents… Poursuivre la lecture La dénutrition en EHPAD : un mal silencieux mais aux conséquences graves