Auteur/autrice : Lili Gola

En établissement accueillant des personnes âgées, l’hydratation est un enjeu majeur, à la fois médical, nutritionnel et de qualité de vie. Avec l’âge, la sensation de soif diminue, ce qui augmente fortement le risque de déshydratation. Celle-ci peut avoir des conséquences rapides et parfois graves : fatigue accrue, troubles de la vigilance, infections urinaires, constipation, voire… Poursuivre la lecture Hydratation des résidents : prévenir les risques et agir efficacement

  Chaque année, le Carnaval est une fête attendue qui rime avec couleurs, déguisements et gourmandises. Héritée de traditions populaires, cette célébration marque un moment de convivialité où chacun est invité à se rassembler pour partager un instant joyeux et festif. Entre musique, décorations et spécialités culinaires, le Carnaval est avant tout une occasion de… Poursuivre la lecture Le Carnaval s’invite à l’EHPAD : une journée festive et gourmande

Et si on parlait de poisson ? On parle souvent de viande, beaucoup moins de poisson.Pourtant, lui aussi soulève des questions essentielles : élevage ou sauvage ? saisonnalité ? labels ? Chez CTC Artisan culinaire, nous pensons que consommer du poisson doit être un acte conscient, éclairé et responsable. Poisson sauvage vs poisson d’élevage :… Poursuivre la lecture Le guide du poisson : mieux choisir pour mieux préserver

Toute l’équipe de CTC artisan culinaire vous souhaite une merveilleuse année 2026 ! Cette nouvelle année s’ouvre comme une page blanche… à remplir de recettes partagées, de projets gourmands et de belles collaborations. Dans nos cuisines, 2025 a été une année faite de gestes précis, de savoir-faire transmis, d’odeurs qui réchauffent les couloirs et de… Poursuivre la lecture Belle et heureuse année 2026 à tous !