Ingrédients
Pour les lasagnes
- 300 g bœuf haché
- 1/2 paquet de feuilles de lasagnes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 800 g de pulpe de tomate en conserve
- 100 g de gruyère râpé
- 50 g de parmesan râpé
- 2 morceaux de sucre
- 4 c. à soupe huile d’olive
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe d’herbes de provence
- sel, poivre
Pour la bechamel
- 70 g de farine
- 50 cl de lait
- 70 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Recette
Etape 1
Pelez l’oignon et la gousse d’ail, et émincez-les finement, puis faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce que les oignons deviennent un peu translucides.
Etape 2
Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, le sucre et les herbes de provence. Salez, poivrez, puis laissez réduire et mijoter à feu doux pendant 20 min. Pendant la cuisson de la sauce tomate, faites revenir le boeuf dans une poêle avec 2 c. à soupe l’huile d’olive, pendant 3 à 5 min à feu moyen. Salez et poivrez, puis mélangez à la sauce tomate.
Etape 3
Pour préparer la sauce béchamel, faites d’abord fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine hors du feu et mélangez le tout au fouet. Ajoutez le lait et mélanger énergiquement pour éviter que se forment des grumeaux. Replacez sur feu doux et laissez épaissir quelques minutes, tout en continuant à mélanger. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
Etape 4
préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) le temps de dresser votre lasagne maison. Beurrez les parois d’un plat à gratin avec un beurre doux, puis déposez dans le fond une couche de feuilles de pâte à lasagne et nappez-la de sauce béchamel.
Etape 5
Ajoutez sur la pâte une couche de la garniture sauce tomate et bœuf haché, puis parsemez de gruyère râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuiser les ingrédients, en terminant par une couche de béchamel que vous n’oublierez pas de couvrir d’une couche généreuse de parmesan râpé.
Etape 6
Enfournez votre lasagne maison pendant 45 min le temps de la laisser cuire et gratiner, laissez refroidir 5 à 10 min avant de la servir.
Il ne reste plus qu’à déguster ces belles lasagnes <3