Fête de l’été : des menus festifs et rafraîchissants pour les EHPAD et les établissements scolaires

À l’approche des beaux jours, la fête de l’été est un moment particulièrement attendu dans les établissements scolaires comme dans les structures médico-sociales. C’est l’occasion de rassembler élèves, résidents et équipes autour d’un repas convivial, gourmand et adapté aux besoins de chacun.

Chez CTC Artisan Culinaire, nous accompagnons les établissements dans la création de menus festifs qui allient plaisir gustatif, équilibre nutritionnel et valorisation des produits de saison.

L'été : une période idéale pour sensibiliser à l'hydratation

Lorsque les températures augmentent, il devient essentiel de veiller à une bonne hydratation. Les repas peuvent jouer un rôle important grâce à l’intégration d’aliments naturellement riches en eau.

Melon, pastèque, concombre, tomates, fruits rouges ou encore courgettes permettent de composer des assiettes colorées, rafraîchissantes et particulièrement appréciées en été.

Pour les seniors, ces aliments participent au maintien d’une bonne hydratation, un enjeu majeur pour leur santé et leur bien-être. Pour les enfants, ils constituent une façon ludique de découvrir de nouvelles saveurs tout en adoptant de bonnes habitudes alimentaires.

Des menus adaptés à chaque public

Parce que chaque établissement possède ses propres contraintes et ses propres besoins, nous concevons des menus sur mesure.

Dans les EHPAD, résidences seniors ou établissements spécialisés, nous proposons des préparations adaptées aux différentes textures, sans jamais renoncer au goût, à la présentation ou au plaisir du repas.

Dans les écoles, nous élaborons des recettes équilibrées et attractives, pensées pour éveiller la curiosité des enfants et faire de ce repas de fin d’année un moment de fête.

Quelques idées pour un menu de fête de l'été

Entrées fraîches

  • Gaspacho de tomates anciennes et basilic
  • Salade de tomates cerises et concombre
  • Assiette fraîcheur aux légumes de saison


Plats gourmands

  • Suprême de volaille aux herbes et légumes de saison
  • Émincé de volaille accompagné de pommes de terre rôties
  • Poisson et garnitures estivales


Desserts fruités

  • Salade de melon et de pastèque à la menthe
  • Verrine légère aux fruits rouges
  • Coupe de fruits frais de saison
  • Glace individuelle

Préparez dès maintenant votre fête de l'été

Vous souhaitez organiser un repas de fête pour vos élèves ou vos résidents ?

Les équipes de CTC Artisan Culinaire vous accompagnent dans la construction d’une offre adaptée à votre établissement, à vos contraintes et aux attentes de vos convives.

Contactez-nous pour découvrir nos propositions de menus et faire de votre fête de l’été un moment aussi gourmand qu’inoubliable.