Le Carnaval s’invite à l’EHPAD : une journée festive et gourmande

 

Chaque année, le Carnaval est une fête attendue qui rime avec couleurs, déguisements et gourmandises. Héritée de traditions populaires, cette célébration marque un moment de convivialité où chacun est invité à se rassembler pour partager un instant joyeux et festif. Entre musique, décorations et spécialités culinaires, le Carnaval est avant tout une occasion de créer du lien et de faire vivre des moments chaleureux.

 

Au sein des établissements de restauration collective, et notamment dans les EHPAD, ces temps d’animation prennent une importance particulière. Ils permettent de rythmer le quotidien des résidents, de stimuler les souvenirs et les échanges, mais aussi de transformer le moment du repas en véritable temps de plaisir et de partage. Les repas à thème et les animations culinaires contribuent ainsi à créer une atmosphère vivante et conviviale, essentielle au bien-être des résidents.

 

C’est dans cet esprit que notre établissement a organisé une journée spéciale à l’occasion du Carnaval. Pour l’occasion, la salle de restauration s’est parée de décorations colorées, rappelant l’univers festif de cette tradition. Guirlandes, masques et touches de couleurs ont apporté une ambiance joyeuse à ce moment partagé. Résidents et équipes se sont également prêtés au jeu des déguisements, ajoutant une touche d’humour et de bonne humeur à cette journée.

 

Notre équipe de cuisine a également préparé un menu spécial Carnaval, pensé pour être à la fois gourmand et coloré :

 

Entrée : salade colorée composée de betteraves, de maïs et de dés de jambon

Plat : cuisse de poulet façon basquaise accompagnée de frites et d’une farandole de légumes

Dessert : bugnes, une spécialité sucrée traditionnelle souvent associée à la période du Carnaval

 

Pour prolonger ce moment festif, nous vous proposons de découvrir la recette des bugnes, une douceur croustillante typique de cette période.

Recette des Bugnes

 
Ingrédients
  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • Huile pour la friture
  • Sucre glace pour saupoudrer
Préparation
  • Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
  • Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le rhum. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Étalez la pâte sur 3 à 5 mm d’épaisseur.
  • Découpez des losanges ou des bandes avec un couteau ou une roulette à pâte.
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde.
  • Faites frire les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
  • Égouttez-les sur du papier absorbant.
  • Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.