La restauration collective de qualité

Chez CTC Artisan Culinaire, nous mettons notre expertise au service du plaisir et de la santé de nos aînés.Spécialisés dans la préparation de repas à textures modifiées, nous accompagnons les établissements et les équipes soignantes dans la création de menus adaptés aux besoins des résidents, sans jamais sacrifier la gourmandise, la couleur ni la présentation. Qu’est-ce qu’un repas en textures modifiées ? Le repas en textures modifiées s’adresse aux personnes qui rencontrent des difficultés à

Le sucre est-il l’ami ou l’ennemi de notre santé ? Le sucre fait partie intégrante de notre alimentation quotidienne. Le sucre, sous ses différentes formes (glucose, fructose, saccharose…), est naturellement présent dans les fruits, mais également ajouté dans de nombreuses préparations alimentaires telles que les pâtisseries, les boissons sucrées ou encore les plats industriels. Il est ainsi omniprésent dans notre alimentation moderne. Souvent associé au plaisir et à l’énergie, il est pourtant aussi accusé de