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1.Les Chefs: de véritables Artistes
  • la cuisine est un métier ou l'on doit respecter la créativité des Chefs et des cuisiniers.

2.Autonomie

  • Nos chefs doivent pouvoir innover et étonner:Pour cela de nombreux outils sont à leur disposition tel que la possibilité de référencer en 24 heures les produits qu'ils souhaitent pouvoir travailler
3.S'adapter
  • Parce que chaque site posséde une identité forte qui lui est propre, nous n'imposons aucun modéle de fonctionnement.C'est ce qui rend si different les prestations proposées.
4.Un contact permanent
  • Pour s'adapter, il faut connaitre son environnement: La présence d'un cadre de CTC Restauration au minimum 1 fois par semaine permet de mieux répondre aux exigeances de nos clients.
5.Des Process pour un résultat optimisé
  • La confiance n'exclue aucun contrôle:CTC Restauration ne déroge pas à cette régle: Pour se faire il existe des process globaux rigoureux, dont certains sont créés spécifiquement pour les sites qui le nécéssite.